공지사항

또한 소셜 미디어에서 창의적인 요리법 사진을 공유하여 다른 사람들도 지구에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 작은 행동을 보여줄 수 있습니다. 못생긴 음식을 구하는 농민의 수익성 향상에 제안된 전략이 미치는 영향을 더 잘 이해하기 위해 우리는 가격 수용자인 대표적인 소규모 농민을 대상으로 다음과 같은 이익 분석을 실시했습니다. 안토시아니딘 및 안토시아닌: 식품, 의약품 성분 및 잠재적인 건강상의 이점으로서의 유색 색소. 이는 돈을 절약하면서 동일한 맛있는 맛과 건강상의 이점을 누릴 수 있음을 의미합니다. 여기에서는 이러한 색다른 농산물을 활용함으로써 얻을 수 있는 많은 이점을 알아보고 이를 맛있는 요리법에 통합할 수 있는 방법을 공유하겠습니다. 완벽하지 않은 과일을 섭취하면 생태학적 균형을 지원할 뿐만 아니라 과소평가된 영양가로 식단을 풍부하게 할 수 있습니다. 전 세계 과일 및 채소 생산량의 약 40~50%가 폐기물 또는 손실로 폐기된다는 점을 고려하면, 여기에 가치를 더하는 것은 생산 과정의 다양한 수준에서 순환 경제 발전을 위한 큰 기회를 제공합니다. 불완전한 과일과 채소를 먹는 것에 대한 오명을 극복하려면 인식을 바꾸고 수용을 촉진하며 지속 가능한 소비를 장려해야 합니다. LC: 과일 및 야채 공급망의 문제와 기회에 대한 개념화, 토론 및 작성, 표 1 및 그림 1-4. AG-Z: 섹션 소개의 개념화, 토론 및 작성, 과일 및 채소 농업 폐기물의 기능성 성분, 지속 가능한 추출 방법, 지역 과일 및 채소 부산물의 생리 활성 화합물을 혁신적인 공정에 통합하는 사회적 영향 및 시장 수요 그리고 관점. Supermarket News는 2023년 1월 Sprouts Farmers Market이 캘리포니아 지역에서 Rescued Organic이라는 추악한 농산물 이니셔티브를 시작할 것이라고 보도했습니다. 메시지는 참여하도록 영감을 받은 사람들, 답변이 필요한 논문을 작성하는 대학생 또는 고등학생, 그리고 보기 흉한 농산물을 구매하려는 사람들(물론 제가 판매하지는 않지만)로부터 나왔습니다.

또한 어린 초등학교 학생들과 함께 "못생긴" 농산물에 대해 이야기하는 교사들로부터도 메시지가 왔습니다. 사회는 기형이나 손상된 과일과 채소를 간과하고 시각적으로 완벽한 농산물만이 바람직하다고 믿도록 우리를 길들였습니다. 이렇게 손상된 신선한 과일을 우리 레시피에 사용함으로써 우리는 과일이 버려지는 것을 피할 수 있습니다. 맛도 상당히 다양할 수 있는데, 어글리어스 추천인코드 일부는 순하고 달콤한 맛이 나는 반면 다른 일부는 신맛이 납니다. 항상 가족 요리사였든, 지금 집에 갇혀 있는 동안 식사 계획과 요리를 완벽하게 하는 법을 배우고 있는 중이든, 음식을 가능한 한 멀리 만드는 것은 이 어려운 시기 동안 위안의 원천이 될 수 있습니다. 지난 수십 년과 달리 이제 많은 소비자들은 자신이 먹는 음식이 어디서 나오는지에 대한 이해가 상당히 부족합니다. 이러한 "못생긴 과일"이 완벽하게 영양가가 있을 뿐만 아니라 음식물 쓰레기를 줄이는 데에도 중요한 역할을 한다는 사실을 여러분은 깨닫지 못할 수도 있습니다. 이상한 색상과 이상한 모습에 속지 마십시오. 그들은 영양가가 있습니다. 그러니 다음에 식료품점이나 농산물 직거래 장터에 갈 때, 그 색다른 농산물 선택을 간과하지 마십시오! 시각적으로 매력적인 농산물만이 판매 가능하다는 인식에 도전하려면 사고방식을 바꿔야 합니다. 불완전한 농산물을 둘러싼 오명에 도전하고 이러한 색다른 과일과 채소에 담긴 독특한 아름다움을 축하합시다. 우리는 이러한 색다른 농산물을 구매함으로써 환경에 미치는 영향을 크게 줄일 수 있습니다. 못생긴 녹색 사과를 맛있는 사과로 바꾸거나 불규칙한 모양의 바나나를 홈메이드 바나나 빵에 사용할 수도 있습니다.